Fermé depuis près de 20 ans, l'ancien Doobie's s'apprête à retrouver une nouvelle vie à Paris. En septembre 2026, l'adresse emblématique de la rue Marbeuf, dans le 8e arrondissement, rouvre sous le nom Le Collectionneur, un restaurant et bar de nuit où gastronomie, cocktails, musique et patrimoine du lieu se rencontrent.
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